05 十二月 減肥不可以節食？想飽住瘦，原型食物為關鍵。

減肥，愈減愈肥？

很多人以為減肥：節食加大量運動。的確短時間內有明顯效果，1星期瘦1公斤都不是沒有可能。但可惜的是，90%人都因此而減肥失敗，甚至體重會即時反彈。

因為最初減掉只是人體水份，體重有明顯下降是很正常。但最後有很多人都失敗，最大原因是駱駝效應，令絕大部份人都沒有動力堅持減肥。

甚麼是駱駝效應？

駱駝效應是指身體長期吸收熱量大大低於日常所需，令新陳代謝率調低️，同時間消耗熱量能力亦會降低，就好如沙漠中的駱駝，為應對極端生存環境，減低熱量消耗同時儲存更多能量。所以節食反而令新陳代謝率低，同時令到減肥效果停滯不前，大大打擊減肥決心，就將先前壓抑自己食慾的壓力一次爆發，採取暴飲暴食這個方式減壓，直接令體重和體脂直接上升。就算沒有暴飲暴食，因為熱量消耗率變低，就算食平常份量，體重也都會反彈。所以節食減肥永遠不是首選。

甚麼是原型食物？為甚麼有助減肥？

原玨食物指自然形態食物，即沒經過任何加工或添加劑。例如：蔬菜水果、馬鈴薯、米飯、新鮮肉類、家禽、海鮮、堅果、豆類等。

當中最大好處：

1. 含更高營養比例

同一份量之下相比加工食物，原型食物營養比例更高。

例如蛋白質（有助提升個人基礎代謝率，增加能量消耗），用同一份量(100克)新解豬肉同煙肉比較：

豬肉：蛋白質21克 及 145卡路里

煙肉：蛋白質12克 及 458卡路里

蛋白質足足多於1倍，而且卡路里也相對更低，換句話說，食原型食物有助提升個人基礎代謝率之餘，亦不怕吸收過多熱量。

2. 飽足感大

原型食物體積大、高含水、高纖維的特性，較能延長飽足感，自然而然降低食慾，進而減少熱量攝取。

不過減肥始終離不開：身體消耗量＞熱量吸收。吃過量原型食物都會引致肥胖，每個人可吸收份量和營養所需不同，如何食才正確？

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